Jus charnu !
Redares - Château del Ranq, 2022
Rouge•
0.75 L•
alcool : 13 °•
Biodynamie
Jus charnu !
La cuvée “Rédarès”, tient son nom de la parcelle du même nom planté sur le Mas del Ranq, où jadis la lavande y était cultivée.
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Appellation
AOC Pic Saint Loup
Cépages
Assemblage de grenache, cinsault et un peu de syrah.
Sols
Argilo-calcaires.
Vinification
100% éraflés, assemblage réalisé à l’encuvage le
jour de la récolte. Macération courte, vinification en infusion à des températures ne dépassant pas les 28 degrés. Un
court remontage par jour. Élevage cuve de 8 mois.
Robe
Rouge rubis.
Nez
Frais et gourmand, des notes de fruits rouges frais.
Bouche
Frais, fruité, une pointe de minéralité.
Avec qui on l'ouvre et quand ?
Avec les copains d’abord.
Se marie très bien avec :
Des viandes grillées, assaisonnées au romarin et épices du soleil.
Service :
14°-16 °C.
Potentiel de garde :
À boire dès maintenant, peut se garder 3 ans.
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